Тихий Омут.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

 

2 порции 

3 часа 20 мин (ваши

40 мин)  

Приготовим салат с сельдью, свёклой, яблоком, картофелем и клюквой. Если быть точнее, приготовим отдельно два салата, которые соединим на одной тарелке. Получится довольно праздничный и красивый результат. Вкус у салата просто невероятный. Здесь сочетается много ярких ноток – клюква, яблоко, сельдь, два вида заправки. Если вы ищете оригинальный и красочный салат, который точно удивит ваших гостей, берите рецепт на заметку!

Продукты

(на 2 порции)

Сельдь слабосолёная (филе) — 150 г

Яблоко — 200 г

Картофель — 120 г

Свёкла — 100 г

Лук репчатый белый — 50 г

Лук репчатый красный — 50 г

Клюква — 50 г

Лимон (сок) — 50 г

Майонез — 2 ст. ложки

Сметана — 2 ст. ложки

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Сахар — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая (для украшения) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Духовку включить для разогрева до 200 градусов. Картофель и свёклу обернуть фольгой и отправить в духовку. Картофель запекать 40 минут, свёклу – около 70 минут. Готовый картофель и свёклу остудить.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Подготовить все остальные продукты по списку.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Приготовить первую часть салата. Для этого очистить остывший запечённый картофель и нарезать мелкими кубиками. Половину порции яблока нарезать небольшими кубиками.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Белый репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лук лимонным соком, оставить на 10 минут.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Переложить в миску яблоко, лук, картофель.
Филе сельди нарезать небольшими кубиками и добавить в салат.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Добавить майонез и сметану.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Тщательно перемешать всё и при необходимости добавить соль и чёрный молотый перец. Салат убрать в холодильник на 2 часа.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Приступить к приготовлению второй части салата. Для этого оставшееся яблоко нарезать мелкими кубиками.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Яблоко переложить в сковороду, добавить клюкву и сахар, готовить на среднем огне 7-8 минут.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Сковороду с клюквой и яблоком снять с огня.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Остывшую свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке. Красный лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Переложить в миску свёклу, красный лук, яблоки с клюквой. Добавить масло, соль и перец, перемешать всё. Поставить в холодильник на 2 часа.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

На сервировочную тарелку выложить две салатные массы поочередно полосками.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Салат с сельдью, свёклой, яблоком, картофелем и клюквой готов. При желании можно украсить листиками петрушки и подавать к столу.

Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку

russianfood.com

Добавить комментарий