Тихий Омут.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

 

4 порции 

1 час 20 мин (ваши

40 мин)  

Сегодня готовим скумбрию в духовке, под «золотой шубкой» из тёртого отварного картофеля, грибов и двух видов сыра. Плавленый сыр придаёт сочность и нежность, а твёрдый сыр превращается в полюбившуюся многим румяную солоноватую корочку. Получается сочная и нежная запечённая рыба, которая идеально сочетается с грибочками, луком и слоем картофеля.

Продукты

(на 4 порции)

Скумбрия свежемороженая — 550 г (1 шт.)

Картофель — 200 г

Шампиньоны — 120 г

Лук репчатый — 100 г

Сыр плавленый — 80 г

Сыр твёрдый — 80 г

Соевый соус — 2 ст. ложки

Масло растительное — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Подготовить все продукты по списку.
Заранее достать тушку скумбрии из морозильной камеры и оставить на время, чтобы она постепенно разморозилась.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Картофель отварить до готовности — около 30 минут. Очистить картофель.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Натереть картофель на средней тёрке.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

В сковороде разогреть масло, выложить туда лук и обжарить 4-5 минут, до золотистости, помешивая.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Шампиньоны промыть и обсушить. Нарезать грибы небольшими кусочками.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

В отдельной сковороде разогреть ещё немного масла и выложить туда грибы. Обжаривать шампиньоны 4-5 минут.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Твёрдый и плавленый сыр по отдельности натереть на средней тёрке.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Разогреть духовку до 180 градусов.
Размороженную скумбрию разрезать вдоль по брюху, удалить внутренности, хребет и все кости. Также необходимо отрезать голову и хвост. Рыба получается похожей на раскрытую книгу.
Полить скумбрию соевым соусом, посыпать по вкусу солью и перцем.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Выложить поверх рыбы жареный лук.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Поверх лука равномерно распределить плавленый сыр.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Далее разложить по всей поверхности скумбрии жареные шампиньоны.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Прикрыть всю рыбу варёным картофелем.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Посыпать скумбрию с картошкой и грибами твёрдым сыром.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Запекать скумбрию под «шубкой» из грибов, картошки и сыра при 180 градусах 40 минут.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Готовую румяную рыбку подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Нарядная и ароматная рыба не оставит равнодушными поклонников рыбных блюд.

Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром

Это сочно, нежно и невероятно вкусно.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: Добавить в мою записную книжку

russianfood.com

Добавить комментарий